Dip de Caraotas Negras

Ingredientes

1 Lata de 400 gr Caraotas Negras Cari Beans DEL MONTE

2 Cucharadas de Aceite de oliva

1 Cucharada de Jugo de limón

1/4  Taza de Queso Ricota

1/2  Cucharadita Sal

1/2  Cucharadita Pimienta

1/4  Cucharadita Cilantro picado finamente

1/4 Taza Almendras tostadas trituradas

Instrucciones

1.- Combinar las Caraotas Negras Cari Beans DEL MONTE, previamente escurridas,  el aceite, el jugo de limón, el queso ricota, la sal, pimienta,  y el cilantro,  hacer un puré.

2.- Añadir el líquido de las caraotas poco a poco hasta darle la consistencia de un dip.

3.- Ajustar la sazón.

4.- Añadir las almendras con una cuchara y remover ligeramente para mezclar.

5.- Guardar en la nevera por  12 horas y máximo 2 días.

6.- Cuando lo vaya a consumir sacar de la nevera y dejarlo a temperatura ambiente.

7.- Servir con galletas, pan árabe  o vegetales como palitos de  zanahoria y céleri.

8.- Decorar con cilantro picadito.

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